צ'יפסים מושלמים בתנור

ציפס בתנור

מצרכים:

1 קג' תפוחי אדמה
1/4 כוס שמן זית או שמן צמחי אחר
תבלינים מה שאוהבים: רוזמרין יבש , טימין יבש, פפריקה (אפשר גם פפריקה מעושנת למי שאוהב)
מלח ופלפל לפי הטעם
מחממים תנור למקסימום- 200 צלסיוס
קולפים את תפוחי האדמה ופורסים למקלות צ'יפס עבים למדי.
מעבירים לסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מבשלים כדקה ומעבירים למסננת ומסננים.
מכינים תבנית מזליפים את השמן בתבנית צליה גדולה ומכניסים לתנור לכמה דקות שהתבנית תתחמם לפני הכנסת הצ'יפס.
בנתים, מערבבים את תפוחי האדמה עם התבלינים שבחרנו להוסיף, מתבלים עם מלח ופלפל שחור טחון טרי. כשהשמן חם מספיק, מוציאים את התבנית בזהירות, מסדרים לתוך התבנית את הצ'יפסים המתובלים ומערבבים ע"מ לצפות את הציפסים בשמן.

מחזירים את התבנית לתנור וצולים כ- 40 דקות, רצוי לערבב את הצ'יפסים מדי פעם, ע"מ שכל הצ'יפס יהיה שחום וקריספי בצורה אחידה.

זהו מוציאים ומגישים מייד, עם קטשופ או מה שאוהבים

מודעות פרסומת

מרק קינואה וחומוס

מרק קינואה וחומוס

מתחילים להרגיש קצת את הסתיו , במיוחד בערבים , הנה אפשרות לפתוח את עונת המרקים עם מרק נפלא של קינואה וגרגירי חומוס

מצרכים:
2 כפות שמן צמחי
2/3 כוס קינואה
1 בצל קטן קצוץ לקוביות
1 גבעול סלרי, קצוץ
שיני שום קצוצות
1 כף שטוחה מרק בטעם עוף או מרק ירקות
3 וחצי כוסות מים
2 עגבניות, קצוצות (עדיף ללא הקליפה)
1 כף רסק עגבניות או קופסא של עגבניות מרוסקות של חברת 'אדמה'
1 כוס גרגרי חומוס מקופסת שימורים מסוננים ושטופים או כאלה שבישלתם בעצמכם
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
1 כפית עלי רוזמרין טריים קצוצים (אופציה)
1/2 כפית עלי מרווה קצוצים (אופציה)

ההכנה:
מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית, מוסיפים את הבצל והסלרי, ומטגנים עד שהבצל שקוף והסלרי מתרכך , מוסיפים את השום הקצוץ , מוסיפים את הרוזמרין ואת המרווה ומערבבים, מוסיפים את הקינואה, מבשלים עוד כ- 5 דקות ומוסיפים את אבקת המרק עם המים, קוביות העגבניה, את כף רסק עגבניות או קופסא של עגבניות מרוסקות של חברת 'אדמה' וגרגירי החומוס, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה , מנמיכים את האש ומבשלים עד שהקינואה רכה מספיק.
מתבלים לפי הטעם עם מלח ים ופלפל שחור גרוס
מוציאים ומתענגים

מרק כתומים

מרק כתומים

עוד מרק מעולה , מרק כתומים

(בטטה , דלעת ערמונים ודלעת רגילה/דלורית)
מצרכים:
500 גר' דלעת
4-5 דלעות ערמונים
1 וחצי בטטה (חתוכה לקוביות אפשר גם קוביות גדולות וגסות
1 בצל לבן יבש חתוך לקוביות
5-6 שיני שום כתושות
ג'ינג'ר טרי כתוש
קומץ אגוז מוסקט
מלח ים (לפי הטעם)
ולקישוט – חלב קוקוס

ההכנה:
לוקחים תבנית וחותכים את הדלעת , דלורית והדלעת ערמונים לחצאים , מזליפים שמן זית או שמן צמחי ומכניסים לתנור לצלייה עד שבשר הדלעות רכות. אם יש לכם תוכנית טורבו בתנור זה לוקח ממש מעט זמן.

מוציאים את הדלעות ומוציאים בעזרת כף את 'בשר' הדלעות, וזורקים את הקליפה. זה החלק הכי מנג'ס במתכון. אני עשיתי את זה שהדלעות היו חמות מאוד ועשיתי את זה מהר כדי שיהיה קל להפריד את הבשר מהקליפה של הדלעות.

מחממים שמן צמחי בסיר גבוה, מוסיפים את קוביות הבצל השום והגינג'ר מערבבים עד שהבצל הופך שקוף מוסיפים את קוביות הבטטה ומכסים במים עד לכיסוי, מבשלים כ- 20 דקות, עד שהבטטה מתחילה להתרכך , מוסיפים את "בשר" הדלעות הצלויות, מוסיפים מים עד לכיסוי. ומרתיחים עוד כ- רבע שעה. מנמיכים את האש, מוסיפים קומץ אגוז מוסקט ומלח בודקים טעמים. מכבים את האש, ומשתמשים במוט בלנדר כדי לטחון את המרק.

מגישים לצלחות ומזליפים את קרם הקוקוס. אפשר גם לפזר כמה שבבי צ'ילי חריף מעל אם אוהבים. פשוט יאממי