קאפקייקס ונילה נימוחים ואוורירים

קאפייקסעקאפקייקסע

היי חבר'ה זוכרים את הקאפקייקס האלה ?
אז סוף סוף שיחזרתי את המתכון , כמובן שהכנתי את הקאפקייקס עם רגש יותר מאשר עם כמויות מדוייקות

אבל אלה בערך הכמויות
מוזמנים לנסות ולדווח אין הרבה מה לפספס זה בכל מקרה יצא טעים.

מצרכים יבשים:
2 כוסות קמח (יכול להיות שתצרכו עוד 1/2 כוס קמח)
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתיה
3/4 כוס סוכר קנים
קורט מלח

מצרכים רטובים:
1 כוס חלב אגוזי לוז / וניל אלפרו
1/2 כוס שמן קנולה
1 מעדן אלפרו בטעם וניל
1 כף חומץ
1 כף תמצית וניל

ההכנה
מחממים תנור ל- 175 מעלות
מערבבים חומרים יבשים בקערה היטב עד לקבלת תערובת אחידה
בקערית נפרדת מערבבים חומרים רטובים היטב עד לקבלת תערובת חלקה
מערבבים את 2 התערובות עד לקבלת תערובת סמיכה. לא לערבב יותר מדי עדיין אנחנו רוצים לשמור על אווריריות בקאפקייקס.

שמים בתבניות קאפקייקס בגובה של 2/3 ומכניסים לתנור לאפייה לכ- 30 דקות או עד שמכניסים קיסם והוא יוצא לח מוציאים ומצננים לגמרי.

לקרם הקאפקייקס לקצפת
מקציפים :
2 פחיות קרם קוקוס
1/2 כוס אבקת סוכר
אפשר גם להשתמש ב- 1/4 כוס מרגרינה או מחמאה
וכף תמצית וניל

מי שלא אוהב קרם קוקוס אפשר להכין קצפת משמנת מתוקה צמחית
מקציפים שמנת מתוקה צמחית אחת יחד עם אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנטר משונן ומזלפים.

מקציפים היטב עד לקבלת קרם , שמים במקפיא כמה דקות עד להתייצבות ומצפים את הקאפקייקס ומפזרים המון סוכריות צבעוניות , בתיאבון

מודעות פרסומת

קאפקייק ונילה בציפוי גנאש שוקולד

קאפקייק בציפוי גנאש שוקולד

מתכון לקאפקייק ונילה בציפוי גנאש שוקולד

מצרכים לקאפקייקס:
1 כוס חלב שקדים לא ממותק
1 כפית חומץ תפוחים
1 ו- 1/4 כוסות קמח רגיל
2 כפות קורנפלור
3/4 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לאפייה
1/2 כפית מלח
1/3 כוס שמן קנולה
3/4 כוס סוכר
1 ו- 1/2 כפיות תמצית ונילה איכותית
1 מקל וניל חתוך לאורך , לגרד את תכנו של מקל וניל.

לגנאש (ציפוי)
1/3 כוס חלב שקדים
1/3 כוס שוקולד צ'יפס
2 כפות סירופ מייפל

לחמם תנור ל- 170 מעלות

בקערה מערבבים: חלב שקדים וחומץ תפוחים , שמים בצד למיזוג התערובת.

בנתיים בקערה שמים את הקמח את הקורנפלור , אבקת אפייה , סודה לשתיה מלח ומערבבים היטב.

בקערה נוספת לשים את תערובת חלב השקדים והחומץ יחד עם השמן, הסוכר, תמצית הוניל ואת התוכן של מקל הוניל. להוסיף את הקמח את הקורנפלור, אבקת האפייה והסודה לשתיה והמלח לקערה ולערבב היטב עד שלא נשארים גושים והתערובת חלקה וקרמית.

בתבניות קאפקייק, ממלאים את התערובת 2/3 גובה. ושולחים לאפייה בתנור ל- 20-22 דקות. מוציאים ומצננים לגמרי.

מכינים את הציפוי
בסיר קטן מביאים את החלב שקדים לרתיחה (עדינה) , מנמיכים את האש ומוסיפים את השוקולד הציפס וסירופ מייפל מערבבים כ- 30 שניות. מורידים את האש וממשיכים לערבב עד שהשוקולד צ'יפס נמס לגמרי.

לוקחים קאפקייק מוכן וטובלים את הקצה שלו בציפוי, משאירים לצינון ולהתייצבות הציפוי. מגישים לאנשים שאוהבים במיוחד

קאפקייקס טבעוני

קאפקייקס עג

קאפקייקס טבעוני מהר מהר תירגמתי את המתכון הזה לפני שהוא יעלם …..
בהחלט מתאים לימי הולדת ולכל אירוע שחשוב לציין

מצרכים :
מצרכים יבשים:
1 ו- 3/4 כוסות קמח
1 כוס סוכר רגיל / קנים
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח

לחומרים הרטובים:
1/2 כוס שמן קוקוס / קנולה / צמחי אחר (רק לא שמן זית)
1 כוס חלב קוקוס / חלב אלפרו / אגוזי לוז אלפרו
1 כפית או כף תמצית וניל
1 כפית חומץ תפוחים/ חומץ רגיל

לערבב מוצרים יבשים עם רטובים, למזוג לתבניות קאפקייק עד 2/3 לשים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות כ- 20-30 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז קאפקייק והוא יוצא יבש.

לציפוי : (מצפים רק שהקאפקייק מצטננים בטמפ' החדר לגמרי)

2 חפיסות שוקולד מריר / 1/2 כוס שוקולד צ'יפס
1/4 כוס קרם קוקוס
1 כפית ליקר שוקולד

הכנת הציפוי
בשיטת בן מארי , שמים את חפיסות השוקולד יחד עם קרם הקוקוס וכפית הליקר מערבבים היטב עד שהשוקלד נמס מצפים את הקאפקייק ומקשטים בסוכריות צבעוניות / קישוטים מבצק סוכר.

והנה הקאפקייקס שאביטל בטיש (אחת הקוראות שלנו) הכינה לפי המתכון :

קאפקייקסטבעוני23 קאפקייקס