פרכיות אורז עם ממרח אבוקדו ובצל אדום

פתית עם בוקדו ובצל אדום

משהו לנשנש

פרכיות אורז עם ממרח אבוקדו ובצל אדום, מועכים אבוקדו לממרח מוסיפים מלח ים פלפל שחור, קוצצים בצל אדום , מוסיפים לממרח ומורחים על פרכיות אורז, יאממי

מודעות פרסומת

פלאפל ברוקולי

פלאפל ברוקולי

מתכוננים לצהריים, אז הנה חבר'ה עוד רעיון נפלא לארוחת בריאות מדהימה , הפעם פלאפל ברוקולי .
אז הסופ"ש לא ערכתי ממש קניות, קניתי המוןןןןןןןןן ברוקולי, ומולסה שהייתי צריכה ושוקולד צ'יפס לעוגיות.
אז חשבתי מה להכין עם המוצרים שכבר יש, והנה עוד אילתור מדהים מהמוצרים שהיו לי.

נתחיל בפלאפל ברוקולי
2 ראשי ברוקולי בינוניים (או אחד גדול במיוחד)
1 כף אבקת שום
1 כף פפריקה אדומה מתוקה
1/2 כפית שבבי צ'ילי (או לפי הטעם)
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח ים
1/2 כוס פירורי 'שניצל' זהב
1/2 כוס פירורי גריסיני של 'מאיר בייגל' (אפשר רק סוג אחד שאתם אוהבים של פירורים)
3-4 כפות שמרי בירה (בשביל הטעם 'הגבינתי' 'הפרמזני')
1/2 כוס טחינה גולמית + מעורבבת עם מים (הדבק של הפלאפל)
אופציה : 6 אגוזי ברזיל (לא חובה, אני פשוט זרקתי למעבד את מה שהיה)

מחממים מים בסיר , שמים את הברוקולי לכמה דקות, עד שהצבע משתנה לירוק עמוק והברוקולי מתרכך קצת (לא יותר מדיי, לא רוצים ברוקולי סמרטוטי למתכון הזה)
במעבד מזון , מפוררים את הברוקולי לחתיכות קטנות (יחד עם גבעול הברקולי) , אם בחרת לשלב אגוזי ברזיל , זה הזמן לשים אותם במעבד יחד עם הברוקולי.
מוציאים את הברוקולי לקערה, מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב, עד שעושים קציצות והקציצות נראות מהודקות ויציבות.
עכשיו 2 אופציות (שניסיתי גם וגם ושניהם יצאו טעימות)
אופציה 1 טיגון במחבת עם שמן (מכל צד עד שמשחים)
אופציה 2 אפייה בתנור ב- 180 מעלות עם קצת ריסוס של שמן (אפשר להפוך במחצית מהזמן).

עכשיו התוספות שאתם רוצים:
אפשר על מצע של כוסמת, כוסמת או בשם שלה קאשה היא דגן בריא. נבטי הכוסמת מכילים ויטמינים(כמויות קטנות של ויטמינים מקבוצת B) ומינרלים אשלגן, סידן, מגנזיום ואבץ. הכוסמת קלה לעיכול ובעלת ערך תזונתי גבוה. מכילה כמות גבוהה של ליזין. יתרונות רפואיים ייחודיים: גריסי כוסמת לא מכילים גלוטן ועשירים במינרלים בריאים, לכן אינם אלרגנים וטובים גם לאלו שרגישים לחיטה. מכילה ביו פלבנואיד הנקרא רוטין שעוזר לחזק את מחזור הדם והוורידים.

הכנת הכוסמת:
מסננים ובוררים היטב את הכוסמת (לפעמים יש כל מיני גרגירים שחורים וקשים שלפעמים צפים במים ולפעמים פשוט צריך לברור ולהוציא אותם).
שמים בסיר כף שמן, 2 כוסות כוסמת עם 3 כוסות מים עד לידי כיסוי, מביאים לרתיחה , מנמיכים את האש שמים מכסה וממשיכים לבשל עד שהמים מתאדים, לקראת הסוף עם מכסה חצי פתוח שהמים יתאדו, שמים מלח (לקראת הסוף). סוגרים את האש ונותנים לקאשה להתנפח קצת ולצאת אחד אחד (עם חצי מכסה פתוח)

אפשר כמובן להוסיף את פלאפל הברוקולי עם תוספות אחרות, פירה בטטה / פירה תפו"א או עם סלט גדול.

אני קישטתי בנבטי ברוקולי (הולך ממש טוב עם הברוקולי הרגיל וגם בריא, עם פלחי עגבניות וטחינה.

בתיאבון

קרוקטים של תפו"א ואפונה ירוקה בציפוי קריספי

קרוקטים תפוא ואפונה ירוקת בציפוי

קרוקטים של תפו"א ואפונה ירוקה בציפוי קריספי

מצרכים:
6 תפו"א גדולים
2 כפות מחמאה מומסת / מרגרינה מומסת או שמן צמחי

1 ו – 1/2 כוסות אפונה ירוקה מבושלת קצת (** הצגה לגיוון)
מלח ופלפל לפי הטעם (אפשר גם פפריקה או כל תבלון שאתם אוהבים)

לציפוי:
פירורי לחם (אפשר לתבל את פירורי לחם בכל תיבלון שבא לכם, אבקת שום, שבבי בצל, שבבי צ'ילי, אורגנו)

ההכנה:
מבשלים את תפו"א בסיר עם המון מים וקצת מלח עד שתפו"א מתרככים , מוציאים מצננים וקולפים מהקליפה (שתפו"א חמים זה יותר קל) מעבירים לקערה ובעזרת מועך תפו"א / מזלג, מועכים היטב עד שלא נשארים גושים, עד לקבלת מחית חלקה ככל שניתן/
מוסיפים את השמן/מחמאה/מרגרינה ומערבביםהיטב. מוסיפים את האפונה לתערובת תפו"א ומתבלים במלח ופלפל (ועוד תבלינים) ומערבבים.

יוצרים צורות מלבניות עם הידיים מהתערובת. טובלים בפירורי הלחם (אם תערובת תפו"א חמה עדיין אין צורך בשום מדביק לפירורי לחם פשוט מצפים מכל הכיוונים את הקרוקטים בציפוי פירורי הלחם ומהדקים אם צריך את הציפוי לקרורקטים)
מעבירים לתבנית עם נייר אפייה משוחה בשמן, לתנור בחום של 200 מעלות עד שהקרוקטים זהובים ומוכנים.
או מטגנים בשמן עד שהציפוי זהוב. מכל הצדדים.

מוציאים מגישים עם מטבל עגבניות וירקות וטחינה יאממי

** הצעה לגיוון:
אפשר במקום האפונה, לטגן פרוסות שמפניון ובצל (לסנן היטב) ולהוסיף לתערובת תפו"א או אפשר לגוון עם תירס או עם ירק אחר שאתם אוהבים.