פרחי ברוקולי, תירס ופרוסות פורטובלו במרינדה

ברוקולי תירס

אז חזרתי ממש רעבה היום מהעבודה, ואירגנתי לי בשניות את הצלחת הזאת הכי טעימה שיש, רואים שאני ממש אוהבת תירס וברוקולי.

אל תשכחו , כמוני להגיש עם הרוטב שנשאר בקרקעית הסיר. 

כל מה שצריך זה
4 פטריות פורטובלו
3 תירס חתוכים לחצאים או רבעים
1 מגש ברוקולי

בסיר עמוק שמים כף שמן קוקוס (ללא ריח , עם ריח אם אתם אוהבים) אם יקר מדי שמן קוקוס אפשר פשוט שמן צמחי פשוט, עם כפית מיסו אדום (לא חובה אבל משדרג ממש) 1/4 כוס רוטב סויה וכפית מולסה (לא חובה) , מוסיפים את פרוסות הפטריות, מטגנים 2 דקות מוסיפים את התירס ופרחי הברוקולי יחד עם כ- 1/2 כוס מים מחכים שהמים יתאדו והברוקולי רכים ומעמיק את הצבע שלו, ואז מכבים את האש, מזליפים קצת שמן שומשום ומלח ים וזהו יש לכם צלחת משביעה וטעימה עם תירס, פורטובלו וברוקולי, מושלם.

מודעות פרסומת

פלאפל ברוקולי

פלאפל ברוקולי

מתכוננים לצהריים, אז הנה חבר'ה עוד רעיון נפלא לארוחת בריאות מדהימה , הפעם פלאפל ברוקולי .
אז הסופ"ש לא ערכתי ממש קניות, קניתי המוןןןןןןןןן ברוקולי, ומולסה שהייתי צריכה ושוקולד צ'יפס לעוגיות.
אז חשבתי מה להכין עם המוצרים שכבר יש, והנה עוד אילתור מדהים מהמוצרים שהיו לי.

נתחיל בפלאפל ברוקולי
2 ראשי ברוקולי בינוניים (או אחד גדול במיוחד)
1 כף אבקת שום
1 כף פפריקה אדומה מתוקה
1/2 כפית שבבי צ'ילי (או לפי הטעם)
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח ים
1/2 כוס פירורי 'שניצל' זהב
1/2 כוס פירורי גריסיני של 'מאיר בייגל' (אפשר רק סוג אחד שאתם אוהבים של פירורים)
3-4 כפות שמרי בירה (בשביל הטעם 'הגבינתי' 'הפרמזני')
1/2 כוס טחינה גולמית + מעורבבת עם מים (הדבק של הפלאפל)
אופציה : 6 אגוזי ברזיל (לא חובה, אני פשוט זרקתי למעבד את מה שהיה)

מחממים מים בסיר , שמים את הברוקולי לכמה דקות, עד שהצבע משתנה לירוק עמוק והברוקולי מתרכך קצת (לא יותר מדיי, לא רוצים ברוקולי סמרטוטי למתכון הזה)
במעבד מזון , מפוררים את הברוקולי לחתיכות קטנות (יחד עם גבעול הברקולי) , אם בחרת לשלב אגוזי ברזיל , זה הזמן לשים אותם במעבד יחד עם הברוקולי.
מוציאים את הברוקולי לקערה, מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב, עד שעושים קציצות והקציצות נראות מהודקות ויציבות.
עכשיו 2 אופציות (שניסיתי גם וגם ושניהם יצאו טעימות)
אופציה 1 טיגון במחבת עם שמן (מכל צד עד שמשחים)
אופציה 2 אפייה בתנור ב- 180 מעלות עם קצת ריסוס של שמן (אפשר להפוך במחצית מהזמן).

עכשיו התוספות שאתם רוצים:
אפשר על מצע של כוסמת, כוסמת או בשם שלה קאשה היא דגן בריא. נבטי הכוסמת מכילים ויטמינים(כמויות קטנות של ויטמינים מקבוצת B) ומינרלים אשלגן, סידן, מגנזיום ואבץ. הכוסמת קלה לעיכול ובעלת ערך תזונתי גבוה. מכילה כמות גבוהה של ליזין. יתרונות רפואיים ייחודיים: גריסי כוסמת לא מכילים גלוטן ועשירים במינרלים בריאים, לכן אינם אלרגנים וטובים גם לאלו שרגישים לחיטה. מכילה ביו פלבנואיד הנקרא רוטין שעוזר לחזק את מחזור הדם והוורידים.

הכנת הכוסמת:
מסננים ובוררים היטב את הכוסמת (לפעמים יש כל מיני גרגירים שחורים וקשים שלפעמים צפים במים ולפעמים פשוט צריך לברור ולהוציא אותם).
שמים בסיר כף שמן, 2 כוסות כוסמת עם 3 כוסות מים עד לידי כיסוי, מביאים לרתיחה , מנמיכים את האש שמים מכסה וממשיכים לבשל עד שהמים מתאדים, לקראת הסוף עם מכסה חצי פתוח שהמים יתאדו, שמים מלח (לקראת הסוף). סוגרים את האש ונותנים לקאשה להתנפח קצת ולצאת אחד אחד (עם חצי מכסה פתוח)

אפשר כמובן להוסיף את פלאפל הברוקולי עם תוספות אחרות, פירה בטטה / פירה תפו"א או עם סלט גדול.

אני קישטתי בנבטי ברוקולי (הולך ממש טוב עם הברוקולי הרגיל וגם בריא, עם פלחי עגבניות וטחינה.

בתיאבון

אפונה סינית ופרחי ברוקולי

ברוקולי ואפונה סינית

ועוד ארוחת ערב קלילה
והנה אני מפרסמת את המרינדה הכי אהובה עליי לא חיייבים לקנות את כל המוצרים בבת אחת, אפשר כל פעם מוצר אחר, המוצרים האלה נשמרים להמון זמן (לדוגמא: יש לי ממרח מיסו אדום כבר שנה במקרר ואני משתמשת בו די הרבה בכמות קטנה)

אפונה סינית ופרחי ברוקולי

בסיר עמוק שמים כף שמן קוקוס (ללא ריח אפשר עם) , עם כפית מיסו אדום (לא חובה) 2 כפות רוטב סויה וכפית מולסה , מוסיפים את הברוקולי לכמה דקות ואת תרמילי האפונה הסינית, מוסיפים קצת מים, מחכים שהמים יתאדו והברוקולי והאפונה הסינית הופכים לרכים אבל לא סמרטוטיים, ואז מכבים את האש, מזליפים קצת שמן שומשום ומלח ים וזהו יש לכם תבשיל אפונה סינית וברוקולי מושלם.