איטריות אודון עם קוביות טופו , תרד, גזר ובצל ירוק

איטריות אודדון

ומשהו לצהריים או לערב , איטריות אודון עם קוביות טופו , תרד, גזר ובצל ירוק

איטריות אודון נמכרות לרוב בחנויות הטבע או חנויות המתמחות במוצרים אסייתיים הם טבעוניות ואפשר להכין איתם (מה שבדר"כ הייתם מכינים עם איטריות אורז) , נודלס עם טופו וירקות עם רוטב סויה , ג'ינג'ר כתוש ושום.
אם יש לכם רוטב הויסין אז זה גם שילוב מעולה.

בסיר עם מים רותחים מבשלים את האטריות עד שהן רכות, אבל לא רכות מדי (8-10 דקות).

במקביל מטגנים טופו במחבת מ- 2 הצדדים עד שהטופו שחום (אפשר לצפות בבלילת טמפורה (קמח טמפורה + מים חמים)

מקפיצים את הירקות עם מעט שמן רגיל כ-5 דקות או עד שהגזר רך.

באותה מחבת גדולה, עם 2 כפות של שמן שומשום, מטגנים את שיני השום והג'ינג'ר, מחזירים את הירקות והטופו, מוסיפים את הסויה ומערבבים. מוסיפים את האטריות, מערבבים ומוסיפים עוד כף שמן שומשום. טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך.

מודעות פרסומת

ניוקי

ניוקי

ניוקי – בצקניות, אפשר להשיג באריזות וואקום מוכנות ב'רמי לוי' או ברשתות, רובם טבעוניות (לשים לב שלא מכילות ביצים)
כל מה שנשאר זה להביא אותם הביתה ולבשל ארוחת ערב טעימה עם רוטב מהמם
כמו הרוטב הזה למשל:
ממיסים במחבת מחמאה ומטגנים בה את רצועות כרישה עד שרצועות הכרישה זהובות.
מוסיפים את פטריות שמפיניון טריות פרוסות ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים את מעט תבלין טימין טרי (ללא הגבעול רק העלים) ומבשלים עוד 2 דקות.
מוסיפים יין לבן ובעזרת כף עץ מגרדים את תחתית המחבת. מבשלים כ-3 דקות, עד שרוב היין מתאדה.
מוסיפים שמנת צמחית של אלפרו ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל אפשר גם אגוז מוסקט לפי הטעם.

בתיאבון

איטריות ברוטב שמנת עשיר וסמיך

פסטה

היי ח'ברה, עליתי על הרוטב שמנת פטריות הכי מושלם לפסטה, פשוט מדהים כמה שזה טעיםםםםםםםםם, אין דברים כאלה. ממכר ברמות. להגיד לכם את האמת זאת הפסטה הכי טעימה שאי פעם יצא לי לטעום כל כך עשירה בטעם. חובה עליכם לנסות 😉

מצרכים:
אריזת פסטה (האהובה עליכם)
1 פטריית פורטובלו ענקית (או 2 בינוניות או 6 קטנות מיני פורטובלו).
2-3 רגלים של פטריות (הנה עוד סיבה לשמור את הרגליים של הפטריות ולא לזרוק פשוט להשתמש בהם להעשרת הטעם ברוטב).
2/3 – 1 כוס קשיו לא קלוי
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
1 מיכל שמנת צמחית של אלפרו
1/2 כפית – כף אבקת אגוז מוסקט
2-3 שיני שום כתושות
1 כפית מלח

מחממים סיר בכף שמן ומאדים את הבצל עד לשקיפות, מגרדים את רגלי הפורטובלו והשמפניון במגרדת ומוסיפים לבצל , מוסיפים את אגוז המוסקט ומערבבים היטב. מוסיפים את הפורטובלו (אחרי שפרסנו אותו לפרוסות דקיקות וחצינו את הפרוסות לשניים) ומוסיפים לבצל. מאדים כמספר דקות.
בנתיים במעבד מזון מעבדים 3/4 כוס אגוזי קשיו יחד עם 5 כפות מים , זה חלק מהבסיס לרוטב ואמור להיות ממש כמו ממרח סמיך. או דליל תלוי איך אתם אוהבים את הרוטב שלכם. מוסיפים לסיר עם הפטריות והבצל מערבבים קצת ואחרי כ- 2 דקות מוסיפים את מיכל שמנת הצמחית. מערבבים היטב , שמים מלח טועמים ומתקנים תיבול.

בנתיים בסיר נפרד מחממים מים עד לרתיחה מוסיפים כפית מלח ומוסיפים פסטה על פי הוראות היצרן (בגב האריזה) או עד לדרגת עשייה אהובה עליכם.
שהפסטה מוכנה מוציאים ומסננים.

עכשיו מאחדים בין הרוטב לבין הפסטה, ומחממים יחד, מוזגים לצלחת הגשה ופשוט טורפים.
זה מעדן שאין דברים כאלה, באחריות. בתיאבון 😉