מרק קובה סלק (ללא מעטפת סולת)

קובהע

המתכון למרק הקובה

למרק קובה סלק:
1 בצל קצוץ לקוביות
1 ראש שום מקולף ופרוס
4 סלקים גדולים טריים ויפים (חלקים ללא חוטים או סיבים)
1 כף שטוחה סוכר
1 מיץ סחוט מלימון בינוני (או כמה כפות) או במקום כפית מלח לימון
אם לא משתמשים במלח לימון מוסיפים מלח ים דק

לקציצות:
2 אריזות של 'טחון מהצומח' של 'טבע דלי' bbq
1 צרור עלי בזיליקום טרי (אפשר להשתמש בכמה עלים) או להמיר בעלי פטרוזליה או נענע
חופן צנוברים
1 כף תבלין בהרט
1 כף תבלין שווארמה (לא חובה)
1/4 כוס חד פעמית של שמן זית
1 כף שטוחה של פפריקה מתוקה
כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק

ההכנה

מכינים את המרק אפשר יום קודם ואז זה מקצר את תהליך הקובה , מחממים כמה כפות שמן זית או שמן צמחי אחר מוסיפים את קוביות הבצל ומאדים עד כחמש דקות עד לשקיפות הבצל מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, מוסיפים את קוביות הסלק ומערבבים כ- 5 דקות, מוסיפים את המים עד לכיסוי ומביאים לרתיחה מוסיפים לסיר את מיץ הלימון, מלח לימון/מלח ים , כף שטוחה של סוכר, מבשלים עד שהסלק רך אבל לא מדי כ- 30 – 40 דקות בערך.

לקציצות הקובה (ללא מעטפת סולת)

בקערה שמים את כל החומרים לקציצות , מערבבים היטב ומכדררים ויוצרים קציצות קטנות אחידות ויפות ומהודקות,

שהמרק מוכן, מביאים שוב לביעבוע קל, ומניחים במרק בעדינות את הקציצות, לא יותר מרבע שעה, הקציצות מהטחון צומח מתבשלות בקלות וכדאי לשים לב שלא יתייבשו אלא יהיו עדיין עסיסיות (פשוט טועמים)

זהו מגישים את הקובה על מצע של אורז לבן מאודה (רצוי בסמטי)

טעים כל כך וקשה להפסיק לאכול, אפשר למחזר את שאריות המרק לפעם אחרת, מקפיאים את מה שנשאר מוסיפים מים ואז שוב מוסיפים קציצות מטחון מהצומח.

הנה עוד דוגמא לפלטה טבעונית  בירוק – סגול, קובה סלק אדומה ללא מעטפת , עם פול טרי מבושל , כרוב ניצנים (טרי!!!) מאודה וברוקולי טרי מאודה

vvvv

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s