עוגיות ג'ינג'ר ברד כמיטב המסורת ;)

בוקר טוב, עם עוגיות ג'ינג'ר ברד שמתאימות לקפה של בוקר יום שבת
1/2 כוס סוכר קנים
1 כפית אבקת ג'ינג'ר (תבלין)
1 כפית אבקת קינמון (תבלין)
1 ו -1/2 כפיות סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
1/3 כוס מולסה
1/3 כוס חלב סויה
2 ו- 1/2 כוסות קמח רגיל (השתמשתי בקמח תופח זה מה שהיה לי, זהירות הם תופחים אם משתמשים בקמח הזה (אבל עדיין טעימים), במתכון המקורי צויין קמח רגיל לא תופח).

מערבבים בקערה את : סוכר הקנים, אבקת ג'ינג'ר וקינמון וסודה לשתיה ומלח היטב, מוסיפים את המולסה וחלב הסויה וממשיכים לערבב היטב, מוסיפים כוס קמח וממשיכים לערבב, עכשיו ממשיכים בהדרגה להוסיף את הקמח עד לקבלת בצק קשיח, פה תצטרכו להפעיל טוב טוב את שרירי הידיים , לשים את הבצק , אפשר על משטח מקומח עד לקבלת בצק קשיח (בשום אופן לא דביק).

מחממים את התנור ל- 170 מעלות
שמים נייר אפייה בתבנית, משמנים בשמן צמחי (אפשר גם לקמח מעט את המשטח).

בנתיים על משטח מקומח , לוקחים את הבצק ומשטחים עד לגובה של סנטימטר וחצי בערך, וקורצים צורות עם קורצנים מתאימים, אני השתמשתי בקורצן המסורתי לעוגיות האלה. אפשר כל מיני.
מעבירים בעדינות לתבנית האפייה , ושמים בתבנית במרחק זה מזה, אופים כ- 10- 15 דקות לשים לב לזמן, הג'ינג'ר ברד צריכים להיות די רכים ולא קשיחים, הם מתקשים עוד בהמשך שמוציאים אותם לצינון.

עכשיו כל מה שנשאר זה להוציא מהתנור לצנן מעט או לאכול חם שזה בכלל מעדן…

מרתיחים מים לקפה וזהו ….;)

אם מתחשק לכם לקשט באייסינג טבעוני :
שמים 2 כוסות (שתייה) אבקת סוכר לקערית מוסיפים 1 כף מחמאה / מרגרינה מומסת + 1-2 כפות חלב סויה / שקדים מערבבים עד לקבלת קרם סמיך , מקשטים בעזרת קיסם או בעזרת מזרק שקונים בחנויות המתמחות באפייה.

או אופציה נוספת
אפשר במקום מחמאה ומרגרינה וחלב סויה , פשווט להוסיף ל- 2 כוסות אבקת הסוכר ,בין 3-4 כפות מים חמימים (להוסיף בהדרגה לערבב עד לקבלת קרם חלק וסמיך.

גינגר7 גינגר גינגר2 גינגר3 גינגר4 גינגר5 גנגר5 גינגר6

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s