סינמון רול, לא להאמין שזה כל כך טעים וטבעוני

קפה ומאפה
ולקינוח, אל תפספסו את המתכון הזה של הסינמון רולס
מצרכים:
כוס חלב סויה
שקית שמרים יבשים
3 כוסות קמח תופח/רגיל
כפית תמצית וניל
חצי כפית מלח
כף סוכר
3 כפות מחמאה/ שמן קוקוס

למלית:
למלית ראשונה (קלאסי) :
1/4- 1/2 חבילה מחמאה מומסת
סוכר קנים/חום
1-2 כפות קינמון

למלית 2 (אופציה) :
1/4 – 1/2 חבילה מחמאה מומסת
דובדבנים מסוכרים (לא חובה)
שוקולד צ'יפס

או למרית 3 (אופציה)
ממרח נוטלה טבעוני (נוטלה טבעונית (ראה מתכון)   

ההכנה

מתחילים בלחמם בסיר קטן על אש נמוכה את כוס חלב הסויה הרגיל עם 3 כפות מחמאה עד שהמחמאה נמסה לשים לב שהחלב לא רותח פשוט ברגע שנוצרות בועות קטנטנות מסביב לחלב והמחמאה מומסת להוריד מהאש. ולצנן כמה דקות עד שזה חמים מספיק אבל לא רותח (כמו מים באמבטיה חמימה). מפזרים את השמרים היבשים על תערובת החלב והמחמאה מערבבים מוסיפים סוכר ומלח ותמצית וניל משובחת.
מוסיפים בהדרגה את הקמח כל פעם חצי כוס ומערבבים. מוציאים מהקערה למשטח מקומח ומכדררים את הבצק עד לקבלת כדור בצק אוורירי.

שוטפים את הקערה מייבשים היטב ומשמנים אותה בשכבת שמן ושמים את כדור הבצק מכסים במגבת בד ומכניסים למקום חמים במטבח.

אחרי כשעה או אחרי שהבצק מכפיל את נפחו. מוציאים משטחים עם מערוך מקומח מעט על משטח מקומח. הבצק אמור להיות מרודד לשכבה דקה.

שמים מחמאה מומסת על ריבוע הבצק מעל מפזרים סוכר ומעליו קינמון ומגלגלים כרולדה. וחותכים עם סכין חתיכות של שושני רולדה בעובי שווה. מסדרים בתבנית פיירקס לתנור משומנת בשמן קוקוס / צמחי או כל תבנית מתאימה לתנור.
מכניסים ל- 175 מעלות עד שהסינמון רול הופך לזהוב. מוציאים ועכשיו זאת החלטה שלכם אם להמשיך עם זיגוג של אבקת סוכר, מחמאה וחלב סויה אני העדפתי לוותר זה טעים בכל מקרה, בתיאבון

ומי שרוצה להוסיף זיגוג לסינמון רולס

כפית סירופ מייפל
2 כפות חלב סויה עדיף בטעם וניל
3/4 כוס אבקת סוכר
50 גרם מחמאה בטמפ׳ החדר
מכינים את הציפוי :
מערבבים בקערה את המחמאה, המייפל, החלב ולבסוף מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים לקבלת אייסינג עד ליצירת מרקם חלק וללא גושים.
שהם עדיין חמים, יש למרוח בנדיבות או אפילו לשפוך את האייסינג על הסינמונס רולס.

אפשר לקשט עוד בזיגוג שוקולד מריר מומס, שברי אגוזים או שקדים , זיגוג חמאת בוטנים ועוד…

להגיש חם , אפשר להוסיף אגוזים קצוצים ושוקולד צ'יפס לשחיתות מירבית

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s